Okra una scoperta per la salute del cuore e del corpo
L’okra (o gombo) appartiene alla stessa famiglia della malva, dell’ibisco e della pianta del cotone. È un po’ la Cenerentola delle piante commestibili, ma l’okra, o gombo (Abelmoschus esculentus), avrebbe tutti i titoli per entrare nel gotha dei super cibi che agiscono per mantenere la salute del cuore e del corpo. Le foglie sono una ricca fonte di vitamine e minerali, i semi forniscono olio e proteine di altissima qualità. Sempre dai semi, tostati e macinati, si ottiene un valido sostituto del caffè privo di caffeina. Inoltre questa pianta è facile da coltivare, ha un’ottima resa, si adatta alle condizioni più difficili e resiste bene alle malattie. Molto probabilmente è di origine africana, si sviluppa nei climi temperati tropicali e caldi. È molto comune in Africa, in India, nel Medio Oriente, in India e in Sud America.
L’okra è stata portata negli Stati Uniti dagli schiavi dell’Africa ed è stato considerato per molto tempo un alimento per i poveri, il che spiega come mai, pur essendo ottima e gustosa, sia stata ignorata da molti.
La sua radice ricca di mucillaggini è usata come emolliente in sostituzione dell’altea e in cucina è utile per legare le salse. I fusti del gombo e di molte malvacee sono macerati e lavorati per fornire una fibra tessile nota come fibra di gombo.
I suoi frutti e le sue foglie sono molto conosciute per le loro qualità alimentari e dalla sua fibra si può fare carta.
Le proprietà dell’okra non solo per la salute del cuore
Vi elenchiamo di seguito le molteplici proprietà di questa pianta:
- Oltre ad essere a basso contenuto di calorie contiene abbondanza di vitamine della categoria A, tiamina, B6, C, acido folico, riboflavina, calcio, zinco e fibra alimentare.
- Aiuta a gestire la pressione arteriosa alta, riportando livelli troppo alti a valori nella norma e mantenere la salute del cuore.
- L’ okra è molto consigliabile per la donna in stato di gravidanza oltre agli altri perché è ricca di acido folico che è essenziale nella formazione del tubo neurale del feto durante il periodo di 4-12 settimane di gestazione nel grembo della madre.
- La mucillagine presente nell’okra aiuta a regolare lo zucchero nel sangue mediante il controllo del suo assorbimento nell’ intestino tenue.
- La fibra di okra ha molte qualità superiori a mantenere la salute del tratto gastrointestinale.
- Aiuta a riassorbire l’acqua e l’eccesso di colesterolo, le tossine metaboliche e bile, il surplus nella sua mucillagine scivola fuori attraverso le feci.
- L’abbondante acqua contenuta impedisce la stitichezza, gas e gonfiore all’addome.
- Gombo è un ottimo lassativo, lenisce l’intestino irritabile, le ulcere, guarisce, allevia e rinfresca il tratto gastrointestinale.
- E ‘un vegetale ideale per la perdita di peso.
- L’okra facilita la propagazione di batteri buoni denominati probiotici.
Date le numerose proprietà di questa pianta per la salute del cuore e del corpo è ora di scoprire come utilizzarla in cucina. Diamoci da fare con questo rimedio naturale per la pressione alta e non solo!
Bibliografia scientifica di seguito:
- Impact of okra (Abelmoschus esculentus) seed flour on nutrients, functional properties and zincbioavailability of plantain flour. (Malays J Nutr. 2011 Dec;17(3):359-66.) ABSTRACT http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22655457
- A new flavonol glycoside from the Abelmoschus esculentus Linn. (Pharmacogn Mag. 2012 Jan;8(29):12-5.doi: 10.4103/0973-1296.93303.) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3307196/