Il bianco per combattere l’ipertensione

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Un nuovo studio suggerisce che il bianco dell’uovo contiene una sostanza che può abbassare la pressione arteriosa al pari dei farmaci e combattere l’ipertensione

Un altro studio, suggerisce che il bianco dell’uovo – l’albume – contiene una proteina che favorisce l’abbassamento della pressione arteriosa, e sarebbe dunque utile per combattere l’ipertensione.
Per chi è preoccupato del colesterolo, visto che non si parla del rosso – il tuorlo – non dovrebbero esserci problemi.
Chiarito questo, passiamo allo studio: i ricercatori della Clemson University e della Jilin University, hanno presentato il loro lavoro al 245th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society (ACS).
Il dottor Zhipeng Yu e colleghi hanno scoperto che un peptide contenuto nell’albume possiede la capacità di bloccare l’azione dell’ACE, l’enzima di conversione dell’angiosteina che si ritiene coinvolto nell’aumento della pressione sanguigna.
«La nostra ricerca – ha spiegato nel comunicato ACS il dottor Zhipeng Yu – suggerisce che ci può essere un altro motivo per chiamarlo “l’incredibile uovo”. Abbiamo le prove di laboratorio che una sostanza contenuta nel bianco d’uovo (un peptide, uno dei mattoni delle proteine) riduce la pressione sanguigna più o meno quanto una bassa dose di Captopril, un farmaco per combattere l’ipertensione». Yu e colleghi, per questo studio, hanno utilizzato un peptide chiamato RVPSL. Gli esami condotti hanno permesso agli scienziati di scoprire che la sostanza è un inibitore dell’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE inibitore), al pari della famiglia di farmaci che comprende CaptoprilVasotec e Monopril. Il peptide, in sostanza, al pari dei farmaci per combattere l’ipertensione, possiede la potente capacità di inibire o bloccare l’azione di ACE, una sostanza prodotta dal corpo che aumenta la pressione sanguigna.
I test condotti su modello animale hanno dato risultati positivi, rivelando come l’RVPSL non presentasse apparenti effetti tossici e abbassasse la pressione sanguigna in misura analoga a basse dosi di farmaco per combattere l’ipertensione.
«I nostri risultati supportano e migliorano precedenti risultati su questo argomento – ha sottolineato il dottor Yu – sono stati abbastanza promettenti per andare avanti con ulteriori ricerche sugli effetti del peptide dell’albume sulla salute umana».

 

Gli articoli scientifici di riferimento di seguito: